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老式果丹皮哪家好,选用果皮、果核、山楂片、炒红果等食品加工后的食品，也可以作为原料。如果没有特别好的营养成分，不宜多吃。选择果皮较薄的食品。果皮含有丰富的维生素，如维生素c、钙、磷等。果肉中含有大量的钙质，如苹果中含有大量的钾，而梨则是一种碱性食物。果丹皮可用来做面包、蛋糕等食品的原料，如苹果、桃等；也可以作为面粉、饼干或饼干中含量较高的一种，如牛奶、奶酪。果丹皮有很好的防霉作用。在加工过程中还能起到防腐作用。果丹皮中的果胶能抑制细菌生长，使其产生大量的维他命c，有利于人体健康。
果丹皮出售,选购方法用水冲洗干净，放入碗内，再用清水浸泡15分钟左右。如果是新鲜果汁，可将其放在冰箱冷藏室保存。如果是甜食或酸奶的话应加热。若有甜味时可以加入适量的糖或盐。若不能达到要求则应尽快去掉。如果没有糖和盐就会变质。所以应该先将其洗净后再饮用。原料选择选用含糖量较高的水果为原料，如梨等均可。一些残次果及其下脚料都可利用。果丹皮中所含的鞣酸，可使果皮发黄。如果将水果皮切成薄片，加入少量山楂汁、苹果汁、梨汁或其他食品糖浆后，加入适当量的山楂汁和苹果粉末，再用清水冲洗。这样可以减轻水分的蒸发。
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