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山楂糕是用山楂制成的,其色泽鲜艳、香味浓郁。但是在食品中加入一些糖精钠、盐和甜蜜素等物质,可能会使山楂变色。山楂糕的口感很柔滑,吃起来非常有弹性。如果你想尝鲜,可以在上面放上一些冰糖。用于制作糖果的山楂糕,要选择干脆爽口、色泽鲜艳的新鲜山楂果实。山楂中富含多种微量元素,如维生素、矿物质等,它还有抗氧化作用。山楂糕可以用于制作面包、果脯、蜜饯等食品,也可以用于制作各类果汁饮料,如冰淇淋、雪糕、巧克力等。
山楂糕厂家,山楂糕是以山楂果汁、白糖和琼脂等为主要原料制成的一道美味甜品。选择新鲜、无病虫害的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质、烂果,用水洗净阴干。按水17.5公斤,糖25公斤、山楂40公斤,果胶等按比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至果肉软烂捞出果实、捣烂,再将铺中水倒入搅拌均匀,用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌。约半小时分锅,将果浆倒入搪瓷盆内,厚度为5~7厘米,冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,再用玻璃纸包装。