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这种山楂糕的营养价值和风味非常好。它是山楂制品中的一种，具有很好的营养价值。在食品加工过程中，不要用糖精钠等添加剂，否则会影响食物的营养成分和风味。山楂糕的制作方法是选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干，放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出，用钢丝筛滤出果肉，按1kg果肉比1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品，根据需要切成条状或块状，供食用。山楂糕的做法山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；倒入冰糖，小火慢慢煮；煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；鱼胶粉用少许温水搅匀；打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
插棒山楂糕怎么做,山楂糕是以山楂果汁、白糖和琼脂等为主要原料制成的一道美味甜品。选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装。