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山楂用手捏起来，一般都很软，但是用手捏起来有适当的韧性。山楂片的制作方法用刀把山楂切成薄片后，将山楂切成小块放入锅内慢火熬煮至熟透后，再放入白糖、玫瑰酱搅匀即可。用山楂片切成小段，用刀将其切成薄片。这时，将山楂片放入锅内加入少许水煮至酥脆。再加入适量的糖和香精，搅拌均匀即可。这样可保证山楂的营养价值和风味美观。山楂的营养价值很高，对人体有益。山楂制品的种类很多，但其中有一些品质不错，如山楂片、山楂糕等。山楂片含有丰富的蛋白质和钙，多种维生素c、铁等等。山楂是一种营养价值很高的食品。
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