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剁椒的用途非常广泛。它可以用来调味各类湖南菜肴，如宫保鸡丁、辣子鸡等，赋予这些菜肴浓郁的湖南风味。此外，剁椒还可用于拌面、凉菜等，为这些清爽的菜品增添一抹麻辣的滋味。剁椒也是火锅的配料之一，能够为火锅汤底增添颇具个性的辣味。剁椒作为湖南菜系的特色调料之一，以其辣香四溢、酸辣适口的特点，深受湖南人民的喜爱。它丰富了湖南菜的口味层次，也成为湖南美食文化中一道闪耀的明星。无论是炒菜、烧菜还是拌饭，剁椒都能够为家庭餐桌增添不少乐趣和美味。