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世界运动营养学会对能量饮料的定义是能量饮料是成分除了水、碳水化合物(如葡萄糖、蔗糖、麦芽糊精等)、维生素、矿物质以外,还包括各种营养物质的混合体(如咖啡提神因子、牛磺酸、氨基酸、瓜拉那、葡萄糖醛酸内酯、肌糖、银杏萃取液等)的一种饮料。在美国,能量饮料属于含糖软饮料(sugarsoftbeverage),在中国,能量饮料应属于软饮料中的特殊用途饮料,但在中国市场上没有能量饮料的具体概念。“能量饮料”是一个营销概念,所谓的“激发能量”不是提供热量,指的就是刺激神经兴奋作用,这一点通过添加实现。厂商在能量饮料中添加糖分主要作用是优化口感,而能量饮料本身最大的效用是提神,这也是为什么它现在还有另外两个名字,“提神饮料”和“抗疲劳饮料”。

混合口味也是一个趋势,跨品类“混搭”契合年轻人的猎奇与个性化需求,也成为不少企业抢占市场的新方式。在此背景下,为满足不同需求,市场上可能会出现很多复合口味产品,比如结合水果、花草等风味组合。口味多元化已成为能量饮料市场的显著特征,未来各品牌在口味创新上将继续深化,越来越多复合风味可能涌现,企业需在保持功能属性的前提下,平衡风味创新与产品本质,避免盲目追求新奇,基于市场需求的稳步创新,可以为市场注入新的活力。

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