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目前，我国已经成为世界上最大的牛奶及牛奶制品生产国。而在我国的牛奶加工业，除了生产鲜奶之外，还有牛肉制品、鲜蛋、乳制品等。目前，我国的肉类和蔬菜加工业发展迅猛。据介绍，目前我国肉类及蔬菜加工企业已达多家。其中年产鲜肉吨以上的有8家。但目前，我国的鲜肉及蔬菜加工业还存在着一些题。主要表现为生产能力不足。目前，我国的肉类和蔬菜加工企业大部分都是由外商投资或民营企业组建而成。这种状况使得我国生产的鲜牛奶、牛奶制品和乳制品等都处于供不应求状态。在肉类加工业中，我国还缺乏一批具有规模的。据了解，目前我国鲜牛奶年产量约为吨。