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。其特点是在食品加工中，能保证水分的不失去和溶解。在食品生产过程中，磷酸氢二钾的作用可以有效保持食品的营养成份，防止脂肪、糖、盐等重金属的摄入。它还具有降低热量和减少脂肪含量等功能。它是一种高性能、低毒副反应物质。在食品工业中使用磷酸氢二钾对人体健康有益。磷酸氢二钾在食品加工中的应用，对于减轻人体对钙、磷的吸收，改善微量元素缺乏和缺乏症有着重要作用。我国农村大部分地区的土壤都存在缺磷现象，这种缺磷现象主要表现为土壤中磷酸二氢钠、氯化钾含量过高。由于缺钙，使得土壤内磷酸二氢钠含量过高。因此在生产上应注意防治。如果不注意防治，就会造成肥料中的残留量超标。在农业生产中，如果不注意防治，就会造成农药的残留量超标。磷酸二铵在农田中可以用作肥料和化肥。但是，由于磷酸二氢钠是高分子化合物，其理化性质与氯化钾、磷酸二氢钾等相似。因此在生产中应注意防治。磷酸二铵具有很强的杀虫功能。在我国农村大部分地区都存有缺钙现象。
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