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烧烤酱料是一种新型的卤制酱料，其原料来源于我国传统的腌腊制品，是由于我国传统工艺制作而成。在这些卤菜中，用盐和味精腌渍后加入调味料调出来的香辣味道。这样做的原理是使卤汁与肉串融为一体。烧烤酱料不仅能够保持肉串鲜美、脆爽等特点而且还能保证口感醇厚。据介绍，在烧烤酱料的制作过程中，将盐和味精分别加入到肉串的表面上，使肉串更具香味。这样做出来的肉串就能与肉串一样鲜美可口。另外，猪肝还具备抗氧化能力。因此，烧烤酱料中的猪肝具有很好的抗氧化作用。另外，猪肝中还含有丰富的维生素b1及其他微量元素。而且，猪肝还具有较强的抗氧化作用。因此，烧烤酱料配方猪肝具有较强的抗氧化作用。另外，在烹调过程中，还可以选择适合于人体需要而又能降低胆固醇、降低血压等功效性食品。鸡肉有助于防治肠胃疾病，可以降低胆固醇、血压。
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