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烧烤酱料采用传统工艺制作。烧烤酱料采用传统工艺制作。烤出来的肉串,色泽金黄,鲜嫩爽口。吃起来,香辣味浓。吃起来香辣味浓。烧烤酱料采用传统工艺制作。烧烤酱料采用传统工艺制造。据悉,这是一种由北京市食品研究所和北京大学合作研制的新型调味品。据介绍,此种调味料具有鲜、辣、香、脆等多项优点。其原料主要有猪肉、鸡蛋、牛奶等,加上配以特殊的香精调成的酱汁。锅中放入适量香辣酱料。用手指在锅上轻轻地敲几下就能感到酥软滑嫩。烤肉串时,锅里的香辣酱料也会随着锅里香味的飘散而自动分解成一种新型的食品色素。烤肉串时,先将一小块红色粉末放在锅内,用筷子轻轻地敲击几下就能感觉到香辣味道了。这种食品色素不仅可以使汤汁更加鲜亮,还能起到调和食物中毒性物质和营养成份的作用。香辣酱料的制作工艺非常简单,只需把一个香辣酱料倒入锅内,锅里的油和糖就会随着火候而自动分解成一种新型的食品色素。这种食品色素不仅可以使汤汁更加鲜亮、味道更加浓郁,还能起到调和食物中毒性物质和营养成份作用。烤肉串时间长了会变味,而且吃起来也很难吃。