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烤出的肉串，味道鲜美。烤出来的酱料是由一种叫做红烧牛尾的香料经过特殊工艺制成的。它是用红烧牛尾加上香油、糖和辣椒调制而成。其中有一种叫做红烧牛尾，这种酱料是从西班牙进口。红烧牛尾是用一些肉类原材料和水煮后加上香油、糖、辣椒调配而成。这种肉串的香味是在肉串上面加入一些红色或黑色的油，再用特制的调料配成，而且香味浓厚。烤出来的肉串有红、白两种颜色。这样做可以使肉串更加鲜美。红烧牛尾是用特殊工艺加工而成。它是用一些叫做烤猪脚的原料和水煮后放进烤箱内，然后再经过特殊工艺调配而成。
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