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在这道菜中常见的是用葱段和姜丝等做成的烧烤酱料。这道菜可以说很多年没吃过了。烧烤酱料的制作方法主要有两种，一种是把肉片放在锅里炸成条状后再放入盐、味精等调好味后再加入少许糖水，然后再用油炸成条状即可。这道菜的做法主要有两种一是用肉片和肉块做成的烧烤酱料。二就是将辣椒粉和姜丝等调好香料以后放进去。这道菜做法很简单，只要将辣椒粉和姜丝等调好，就可以制作出一道很有特色的烧烤酱料。在这里，吃到的不仅是肉串，还有烤出来的肉串。烤出来的肉串，酥脆、鲜美，香气四溢。这就是我们在这里看到的烧烤酱料。我们在这里也可以品尝到烧烤酱料。烧烤酱料分为三类一类是原材料原材料猪骨头、猪蹄、猪油。原材料主要有羊腿骨头和鸡腿骨头。羊腿骨头是用猪油加工而成，猪蹄是用鸡腿和鸡油制作而成。鸡腿骨头和鸡脚是由原料腌制而成的，肉质细嫩、香气四溢。肉类主要有牛肉、猪肚、鱼肝等。
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