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而在上海市场，一种名为黄焖鸡酱的调味料，竟然含有大量的食用色素。据介绍，这种化学物质对人体有害。因为它是从植物中提取出来的。而这样一种添加剂，在广东省已经被列入严禁使用的名单。黄焖鸡酱料有滋阴之功效。黄焖鸡酱料中的鸡肉，味甘性平，是一种很好的调料。其中含有大量的维生素a和c，可以增强人体对肝脏的吸收能力。黄焖鸡酱料还有保健功能。黄焖鸡肉配料主要有蛋白质、脂肪酸和碳水化合物。其中脂肪占60％左右。脂肪酸可以促进蛋白质的分解，使蛋白质的活性降低；碳水化合物可以促进蛋白质的吸收。碳水化合物是维生素e和维生素d，它们对人体有保健作用。黄焖鸡配料中还含有一些氨基酸，如果发现鸡肉呈红色或者绿色就要注意了。
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