蜡烛香料

烟用香料 用途与合成方法 化学性质 淡黄色液体。相对密度0.8863-0.9100，折射率1.4822-1.4900。有清凉的药香和木香气。 用途 可用于调配馥奇和薰衣草型香皂香精。蒸馏除去前馏分的油后，会有甜而的木香味，可用于调配香皂、化妆品及烟草香精。 1. 能明显地减少刺激性，去除杂气，使烟气变得更加柔和细腻，使余味纯净舒适，从而明显提高烟气质量。 2. 可以在不改变原料的前提下，提高卷烟的品质等级，亦可以在不改变卷烟产品等级的前提下，使用更低等的原料。3. 在卷烟中添加紫苏葶，卷烟成本增加不多，但卷烟产品的售价可随卷烟产品品质的提高而提高。从而使卷烟厂获得明显的经济效益。……

目录 一、香精在工业中广泛应用 二、香精的基础介绍 三、调香介绍 四、食用香精使用 五、香精的安全性 六、电脑调香 七、仪器分析 一、香精在工业中广泛应用 香料是指能够用于调配香精，并使增香的物质。它不但能够增进食欲，有利消化吸收，而且对增加的花色品种和提G质量具有很重要的作用。 1、香精发挥作用的关键点 香精能在加香产品中发挥良好作用的关键是挥发度的调控，如何做到头香、体香和底香之间的平衡与协调。 头香--挥发度大，是决定香精“形象”和“新鲜感”的重要因素。 体香--赋予香精特征香气，挥发度适中，亦是香精的主体香型。 底香--挥发度小，相应地分子结构比较大而复杂、使香精留香悠久。 2、香精在工业中的应用 （1）油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙、肉制品、方便面等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。 （2）水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。 （3）乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%。 （4）浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%)。 （5）椰粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽丁粉末适用于饼干，其它肉丁、蔬菜类、家禽丁粉末适用于膨化、方便和汤料，一般用量为0.3-1%。 （6）酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。 （7）粉末香精适用于方便面、膨化小、肉制品、麻辣小、速冻制品等，一般用量为0.1-0.5%。 （8）膏体香精适用于方便面、膨化小、肉制品、麻辣小、速冻制品等，一般用量为0.1-0.5%。 二、香精的基础介绍 香精，可分为甜味香精和咸味香精两大类。香精组成：香精至少由数种香料原料，甚至几十种T然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成： ①香基--显示出香型特征的主体； ②合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分； ③修饰剂--使香精变化格调的成分； ④定香型--本身是不易挥发，并能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢； ⑤稀释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低。 头香--挥发度大，是决定香精"形象"和"新鲜感"的重要因素。 体香--赋予香精特征香气，挥发度适中，亦是香精的主体香型。 底香--挥发度小，相应地分子结构比较大而复杂、使香精留香悠久。 香精的1定类型的香气称为香型。……

赏花，是春季旅游人们的一项内容。如果只是赏花，短途的行程更加适合都市人的需要，不需要太多时间，一天或者赶个周末去两天，便能阅尽，省内的“花花世界”就是选择。 木姜花开合女性游客 木姜花具有美容养颜功能，是中国特有的香料植物资源之一，也是美容产品山苍子油的原料。木姜花开合女性游客，漫步其中，轻吮花香，不但可以感受到春天的气息，而且可以美容养心。 早春季节，南丹山满山都是山花，入眼全是翠绿，传入耳中全是流水潺潺的声音。来到这可以漫步花海。荷兰风车在风中飞摇，香气熏人的香花让人忘记归路。当然，南丹山早春的景色当数木姜花。 淡黄色的木姜花给南丹山镀上一层金光，麦穗一样的木姜花把春天的南丹山点缀得多姿多彩，生机勃勃。沿着曲径通幽、山花满径的登山栈道上山，随处可以见到轻巧灵动、鹅黄嫩绿的木姜花。可以停下脚步，轻吮花香；可以站在树下，留一张春天美照；可以坐在花树下，微闭双眼，让春风尽情吹拂脸颊，聆听木姜花开的声音，与呢喃的花语。 木姜花又名山苍子、过山香、香叶花，为中国特有的香料植物资源之一，是生产山苍子油、提制柠檬醛、制造特种香精的原料树，广泛用于化妆品。因为一串串木姜花，外观状似麦穗，又是淡黄色，所以其花语为“美丽人生、收获财富”的寓意。木姜花不仅具有很高的观赏价值，而且还有美容养生价值，合女性游客。 早春季节，走在南丹山的原始雨林中间，沿途欣赏着串串淡黄色的木姜花，呼吸带有紫罗兰味道的木姜花香，随手采撷一小枝，揉碎了，闻一闻，顿觉神智清爽，是一种难以名状的享受，悠闲养生美容，在风景里养生，在养生中休闲，想不长寿都难。 此外，三水南丹山景区内密布古树、古藤，初步发现植物种类近3000种，中草药700多种，山溪瀑布60多处，凤凰鸟、龟、等动物200多种。 ■旅游小贴士 南丹山正在举行春天主题旅游活动，包括：浪漫花海、五彩生活——200亩花海赏花浪漫游；木姜花开，美容养生——早春木姜花游；溯溪探险、踏波戏水——春日亲水游；豆蔻花开、诗意年华——豆蔻花初恋之约。 东莞游客从广三高速——三水出口——右转南丰大道——三水大塘镇——油金大桥——三水南山镇，至南丹山风景区。 西樵山十里杜鹃迷人眼 西樵山是一个拜佛祈福的好地方，其实这里还是一个观赏杜鹃花的胜地。每年三月是西樵山观赏杜鹃花的时节，漫山遍野火红一片，蔚为壮观。西樵山登山大道、碧玉洞景区下山小径以及樵园景区，是三个观赏杜鹃花海的地点。 西樵山的杜鹃有40多个品种，包括毛鹃、夏鹃、西洋鹃、迎红杜鹃、马银花、云银杜鹃。既有人工种植的，也有的。人工种植的杜鹃花种在登山大道两边，从东湖堤坝一直到碧云峰，形成了“十里杜鹃花廊”。漫步而上，眼睛所能看到的地方都是鲜红、粉红和素白的杜鹃花。和江西井冈山的杜鹃花相比，西樵山的杜鹃花显得“秀气”一些。在山脚下的樵园景区是另一个赏杜鹃的好地方，这里的杜鹃花和登山大道旁的相比开得更加灿烂，颜色也更加浓烈一些。这是由于山下的气温比山上高许多，更加适合杜鹃生长。……

春末夏初，消费者的口味偏好也随着气温升高逐步发生变化，清新风味更受欢迎。柑橘具有外观鲜亮、口味清新的特点，适用于从冰沙、软饮料到鸡尾酒等多种应用。 但食品和饮料制造商在使用柑橘香精的过程中会遇到一系列挑战。作为的柑橘精油采购商和加工商之一，ADM近日就如何为消费者提供熟悉的口味、同时从众多竞争对手中脱颖而出分享了许多建议。 顺应减糖趋势，苦味正当时 以前，许多柑橘风味的甜点或休闲食品都会添加大量糖或甜味剂，但随着消费者逐步远离添加糖，酸味和苦味越来越流行，使得柑橘风味更接近水果的原始口味。 目前，消费者不仅寻求传统的柠檬、橙和酸橙风味，同时也在探索更多不寻常和具有异国情调的酸味，例如粉红葡萄柚、日本柚子、金橘和卡菲尔酸橙。 要想在今年夏季吸引更多消费者，生产商需要提供、正宗的柑橘香精，在顺应苦味风尚的同时提供全新体验。 创新组合 要想打造具有异欲风味和非同寻常口味，可以搭配植物萃取物、花卉和香料，这些原料有望在未来几个月内成为主流。许多生产商发现，如果单独使用这些原料，这些辛辣或馥郁花香味会导致味道过于强烈。通过搭配柑橘类水果，生产商可以提供更深层次的风味，但又不会过于浓烈。 把握低/无酒精趋势 随着消费者的健康意识逐步增强，倾向于选择软饮料来替代传统酒精饮料。要想打造差异性优势，柑橘香精生产商可以进一步挖掘无/低酒精饮料市场趋势。 柑橘香精可以提供层次更丰富的苦味特征，同时提供清新、柔和的夏季气息，非常适合夏季软饮料产品。许多发酵软饮料生产商已经着手将柠檬和西柚香精添加至康普茶饮料中。……

食用增稠剂，多数也可称食用胶（hydrocolloid），在食品加工中起到增稠、增黏、凝胶作用。它的用途广泛，在食品行业中可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、糕点、淀粉、糖果等，也可应用在化妆品、造纸、石油、加工铸造业等领域。在本榜单中，我们仅考量食品业应用领域的增稠产品。目前世界上允许使用的食用胶品种约有60余种，中国允许使用的约有40种，其中生产使用广泛的食用胶主要有动物胶（明胶）、植物胶（瓜尔豆胶、刺槐豆胶和魔芋胶）、海藻胶（海藻酸盐、琼脂、卡拉胶）、微生物胶（黄原胶、结冷胶）、淀粉类（淀粉、变性淀粉、抗性糊精）等。 由于各类胶种的材料来源和工艺有所不同，FoodTalks对可食用增稠剂按产品类别进行了深入调研与企业排行，分别是淀粉类（变性淀粉）、动物胶（明胶）、海藻胶（海藻酸盐、琼脂、卡拉胶）、微生物胶（黄原胶、结冷胶）。接下来，我们将按序介绍上榜企业并做榜单解读。……

酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成。 1、主香剂 作用主要体现在闻香上，其特点是：挥发性比较高，香气的停留时间比较短，用量不多但香气特别突出。 2、助香剂 作用是辅助主香剂的不足，使酒香更为、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒用香精的组成中，除主香剂用香料外，其它的多数香料主要起助香剂作用。 3、定香剂 其主要作用是使酒的空杯留香，回味悠长。如安息香香膏、肉桂油等香料均可作为酒用香精的定香剂。……

食品中加入香精的作用：辅助、稳定、补充、赋香、矫味、替代等作用。在确定产品开发目标后选择香精不能只看名称和价格的高低，而应索取小样进行感官评价，从中选择香气，从中选择香气，头香、体香、尾香基本保持一致的香精进行加香实验，最终按产品的性质决定香种的选取。 头香：香精，加香产品或原料在嗅辨过程中感受到的香气特征，他是整体香气中的一个组成，他的作用是香气轻快、新鲜、生动、飘逸。 体香：它是香精的主体香气，也是形成一种香型的重要组成部分，每个香精的主体香气都应有各自的特征，在香精中应能保持较长时间的香气稳定和一致。……

1、按照剂型，漱口水4四大类： (1) 水溶液，纯的或用水稀释的溶液； (2) 气雾剂，直接喷入口腔内； (3) 浓集物，用大量的水稀释才可使用； (4) 特殊方式，如粉末和片剂，使用时放入水中溶解。 2、漱口水的主要有如下功能： (1) 防止不愉快的口腔气味，使口腔清新和凉爽（即预防或消除口臭）； (2) 抑制龋齿（含氟化物） (3) 有助于去除或抑制牙菌斑的形成； (4) 抑制牙垢或者牙石生成； (5) 改善口腔内软组织健康； (6) 作为牙齿护理的补充等。……