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香草精是人们再熟悉不过的食物添加剂。它是很多冰激凌、汽水、糕点、奶茶、零食等配方表上的常客。
如果仔细品尝,你会发现,从不同种类的香草兰中提取的香草精的味道有着细微差别。比如,普通的一种香草精是从香荚兰中提取的,人们想要制作香草味的糕点,就会将它加几滴在粉糊面团中;从西印度香草中提取的香草精在美洲中部和南部较为流行,它的口感更含蓄一些;塔希提香草兰提取的香草精口感偏甜,经常被用在法式甜点中。
从植物中提取食用香精,正逐渐成为一种潮流。当人们在食物制作中放弃使用合成物的意愿越来越强烈,香精的需求量就会猛增,且市场也会对其提出更高的口味多样性要求。
品种有限、产量不高、容易遭受病虫害影响、价格高昂,如何才能使香草类植物满足人类食品工业的新需求?培育香草新品成了植物育种学家的一项重要任务。美国佛罗里达大学的植物育种学家艾伦·钱伯斯认为,其实大自然中香草的种类并不少,他有一个宏伟的计划,如果能成功,不仅香草的种类将更加丰富,而且香草目前面临的种种短板也可能被克服。
不简单的“香草味” 我们食用的香草只有一小部分是的,大多都是人工合成的,但这种情况正在改变。
自2015年起,越来越多的食品制造商宣布在食品制作中放弃使用人工合成物,这使多种食品原料需求猛增,远远超过供给。香草就是其中之一,由于此类作物容易受到病虫害影响,短时期产量难以提升。
虽然大自然中的香草兰品种超过100种,但人类只利用了其中很小一部分。钱伯斯想让香草不那么“香草”——他要用植物基因库的数据培育出更多样化的新品种香草,它们会有不同的口感,环境适应性也将更强。但这实现起来并不简单。
人们常说的香草其实是一种兰科植物,学名“香荚兰”,所结果实为豆荚状,也称香草荚、香草豆。这类兰花的干果含有包括香草素在内的数百种芳香化合物。
新鲜的香草豆需要经过加热、长达数星期的风干,才能调出自己的风味。香草荚的果实和种子都能为甜点注入丰富的口感,比如焦糖布丁上的黑斑点就是它的种子,而将其种子和豆子浸泡在酒里,还能提取香味制作香草精。
我们今天食用的香草起源于中美洲。几个世纪前,人们发现了这种豆子诱人的品质。和现代糕点师傅一样,阿兹特克人和玛雅人就知道香草可以使巧克力的风味更。
香草兰属于大型攀援性兰科植物,可用扦插的方法使其在不同地方生长。16世纪后半叶,欧洲商人把扦插培育出的香草运输到了世界各地。如今,这种香料在许多热带进行商业种植,包括墨西哥、印度尼西亚、乌干达和马达加斯加,这些出产的香草香料在市场上占据着主导地位。
和红酒类似,不同地区的香草会因不同的生长环境而具有各自不同的风味。非洲马达加斯加的香荚兰就因有的花香,而受到美国纽约糕点师杰西卡·克雷格的称赞。南太平洋塔希提岛出产的塔希提香草兰,也因带有茴香味和一定的甜味,被很多人所喜欢。不过,目前人们还不清楚它的起源,只知道是香荚兰和另一种植物杂交所产生的品种。
酒用香精
酒用香精一般是以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂,根据酒生产所需,用多种酒用香料进行科学配比和精心勾兑而成。酒用香精1适量添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。并且可以大量减少固态基酒用量,从而降低酒的生产成本。酒用香精的添加用量范围一般在1%~5%左右,而具体的用量应根据实际工艺和原料的质量进行试验调整。……
牙膏香精
牙膏香精tooth paste fla}"ar由多种香料复配而成。可 增强刷牙时的舒适口味,}'有抑菌作川。按要求设计香型配 方。常用的有薄荷型、留兰香型、冬青型、水果型和显寇型等。 为厂强化刷才时的清凉味,香精中都有较多量的薄荷脑。香 精在牙膏中的川量为l%一2 !'} 新国标将成人的含氟牙膏的氟含量底线由0.04%提高至0.05%,范围在0.05%—0.15%,并规定儿童含氟牙膏的氟含量在0.05%到0.11%之间。 新国标将牙膏的pH值(酸碱值)从5.0-10.0调至5.5-10.0,这意味着牙膏的酸碱度不能低于5.5。 不要求香味泡沫:与清洁度关系甚微。新国标却删除了“感官指标中香味的要求”、“理化指标中对稠度、挤膏压力、泡沫量的要求”。 不许人为在原料中添加二甘醇,如作为杂质带入,在牙膏中的含量不得超过0.1%。关于三氯生,以前的标准里没有明确要求,新国标明确要求为“允许作为防腐剂类物质添加,但含量低于0.3%。 新国标增加了关于牙膏的定义:牙膏是“由摩擦剂、保湿剂、增稠剂、发泡剂、芳香剂、水和其他添加剂(含用于改善口腔健康状况的功效成分)混合组成的膏状物质。”……
海鲜香料
品名:海鲜香料 外观:粉末/液体 净重:1000克/桶 配料:食用香料、食用香精载体。 使用范围:适用于各种食品中。 生产加工的饮料、糖果、饼干等食品。 烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品; 糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品; 饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、饮料等饮料类产品; 乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、乳制品等乳品及冰品产品; 【香精食用方法注意事项】 1、食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味,所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺尾环节,加香完成的成品或半成品要封口低温保存。 2.为避免使用中浓淡不一,添加后搅拌均匀。 参考用量:0.1-0.5%(具体根据产品需量增减) 贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。 警示:本品不可以直接食用,不能和有毒物品存放混放。 使用方法:直接添加到产品中使用。 保质期:2年 山东福旺嘉诚信为您提供各种香精香料 ,食品级香精,日化级香精,工业级香精,耐高温,味浓醇香,,品牌齐全……
姜花香精香料
赏花,是春季旅游人们的一项内容。如果只是赏花,短途的行程更加适合都市人的需要,不需要太多时间,一天或者赶个周末去两天,便能阅尽,省内的“花花世界”就是选择。 木姜花开合女性游客 木姜花具有美容养颜功能,是中国特有的香料植物资源之一,也是美容产品山苍子油的原料。木姜花开合女性游客,漫步其中,轻吮花香,不但可以感受到春天的气息,而且可以美容养心。 早春季节,南丹山满山都是山花,入眼全是翠绿,传入耳中全是流水潺潺的声音。来到这可以漫步花海。荷兰风车在风中飞摇,香气熏人的香花让人忘记归路。当然,南丹山早春的景色当数木姜花。 淡黄色的木姜花给南丹山镀上一层金光,麦穗一样的木姜花把春天的南丹山点缀得多姿多彩,生机勃勃。沿着曲径通幽、山花满径的登山栈道上山,随处可以见到轻巧灵动、鹅黄嫩绿的木姜花。可以停下脚步,轻吮花香;可以站在树下,留一张春天美照;可以坐在花树下,微闭双眼,让春风尽情吹拂脸颊,聆听木姜花开的声音,与呢喃的花语。 木姜花又名山苍子、过山香、香叶花,为中国特有的香料植物资源之一,是生产山苍子油、提制柠檬醛、制造特种香精的原料树,广泛用于化妆品。因为一串串木姜花,外观状似麦穗,又是淡黄色,所以其花语为“美丽人生、收获财富”的寓意。木姜花不仅具有很高的观赏价值,而且还有美容养生价值,合女性游客。 早春季节,走在南丹山的原始雨林中间,沿途欣赏着串串淡黄色的木姜花,呼吸带有紫罗兰味道的木姜花香,随手采撷一小枝,揉碎了,闻一闻,顿觉神智清爽,是一种难以名状的享受,悠闲养生美容,在风景里养生,在养生中休闲,想不长寿都难。 此外,三水南丹山景区内密布古树、古藤,初步发现植物种类近3000种,中草药700多种,山溪瀑布60多处,凤凰鸟、龟、等动物200多种。 ■旅游小贴士 南丹山正在举行春天主题旅游活动,包括:浪漫花海、五彩生活——200亩花海赏花浪漫游;木姜花开,美容养生——早春木姜花游;溯溪探险、踏波戏水——春日亲水游;豆蔻花开、诗意年华——豆蔻花初恋之约。 东莞游客从广三高速——三水出口——右转南丰大道——三水大塘镇——油金大桥——三水南山镇,至南丹山风景区。 西樵山十里杜鹃迷人眼 西樵山是一个拜佛祈福的好地方,其实这里还是一个观赏杜鹃花的胜地。每年三月是西樵山观赏杜鹃花的时节,漫山遍野火红一片,蔚为壮观。西樵山登山大道、碧玉洞景区下山小径以及樵园景区,是三个观赏杜鹃花海的地点。 西樵山的杜鹃有40多个品种,包括毛鹃、夏鹃、西洋鹃、迎红杜鹃、马银花、云银杜鹃。既有人工种植的,也有的。人工种植的杜鹃花种在登山大道两边,从东湖堤坝一直到碧云峰,形成了“十里杜鹃花廊”。漫步而上,眼睛所能看到的地方都是鲜红、粉红和素白的杜鹃花。和江西井冈山的杜鹃花相比,西樵山的杜鹃花显得“秀气”一些。在山脚下的樵园景区是另一个赏杜鹃的好地方,这里的杜鹃花和登山大道旁的相比开得更加灿烂,颜色也更加浓烈一些。这是由于山下的气温比山上高许多,更加适合杜鹃生长。……
什锦水果香精香料
香料是一种能于被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质,具有挥发性,分子量一般不大于400,,是用以调制香精的原料。按来源分类,香料可粗略分成T然香料和合成香料。世界上香料品种约有7000种,其中合成香料约6000多种,T然香料约500种。 食品香精是由芳香物质、溶剂或载体以及某些食品添加剂组成的混合物,其中芳香物质是指一种或两种以上的香料;溶剂和载体是指承载和保存芳香物质的一类物质。此外,除了食品香精外,香精还包括日化香精、烟用香精等。香精按照形态分类,可分为液体香精、浆(膏)状香精和固体香精;按照性能分类,可分成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精、粉末香精等。此外,香精还可以按照香型等标准分类。食品香精是食品工业中必不可少的添加剂之一。 香精香料的原材料主要包括薄荷、柠檬、玫瑰、薰衣草、岩兰草等香料植物,和麝香、龙涎香等动物(香料)。显然,其产业链的上游涵盖了农业、林业、畜牧业等诸多领域,涉及到种植、养殖、农业科技、采收加工等资源性基础环节。这些上游产业形成资源多样性和资源存量,决定着整个香精香料行业发展的能量。 由于香精香料是食品、护肤品、烟草、饮料、饲料等行业的重要辅料,这些行业就构成了香精香料行业的下游。近年来,随着这些下游产业的发展,其对香精香料的需求不断增加,同时也对香精香料产品提出更G的要求。……
香精香料
参展范围:1.香料:香料/合成香料(浸膏、净油、油树脂、酊剂/动物香料)松香、松节油合成香料、植物提取物、单体香原料、杂环香料、长叶烯、蒎烯系列及林化产品、香精香料中间体、医药中间体等;2.香精:应用于/清新剂、洗涤、牙膏、化妆品、染护发、香波、皂用、蜡烛工艺、蚊香、染料、塑料、橡胶等行业;3.精油、纯露:美容美体精油、芳疗精油、单方精油、复方精油、基础油、中药油、净油、花精、植物油、纯露、香水、各类芳疗产品等;4.食香精香料:原料、添加剂、油、食药/烟草用香精香料、医药中间体、薄荷脑、薄荷素油、丁香油、丁香酚、冰片、香料精细化工等;5.空间香氛设备:空间扩香/加湿设备、酒店加香设备、家用香薰机、空间环境香氛设计、香薰设备和器具等;6.相关应用设备:烘干/灭菌设备、蒸馏设备、萃取设备、超声提取设备、浓缩、混合/均质设备、自动化计量称重灌装设备、瓶装、桶装、包装设备及材料、检测及分析仪器、各种流体管件、泵阀门等;……
檀香香草香精香料
香草精是人们再熟悉不过的食物添加剂。它是很多冰激凌、汽水、糕点、奶茶、零食等配方表上的常客。 如果仔细品尝,你会发现,从不同种类的香草兰中提取的香草精的味道有着细微差别。比如,普通的一种香草精是从香荚兰中提取的,人们想要制作香草味的糕点,就会将它加几滴在粉糊面团中;从西印度香草中提取的香草精在美洲中部和南部较为流行,它的口感更含蓄一些;塔希提香草兰提取的香草精口感偏甜,经常被用在法式甜点中。 从植物中提取食用香精,正逐渐成为一种潮流。当人们在食物制作中放弃使用合成物的意愿越来越强烈,香精的需求量就会猛增,且市场也会对其提出更高的口味多样性要求。 品种有限、产量不高、容易遭受病虫害影响、价格高昂,如何才能使香草类植物满足人类食品工业的新需求?培育香草新品成了植物育种学家的一项重要任务。美国佛罗里达大学的植物育种学家艾伦·钱伯斯认为,其实大自然中香草的种类并不少,他有一个宏伟的计划,如果能成功,不仅香草的种类将更加丰富,而且香草目前面临的种种短板也可能被克服。 不简单的“香草味” 我们食用的香草只有一小部分是的,大多都是人工合成的,但这种情况正在改变。 自2015年起,越来越多的食品制造商宣布在食品制作中放弃使用人工合成物,这使多种食品原料需求猛增,远远超过供给。香草就是其中之一,由于此类作物容易受到病虫害影响,短时期产量难以提升。 虽然大自然中的香草兰品种超过100种,但人类只利用了其中很小一部分。钱伯斯想让香草不那么“香草”——他要用植物基因库的数据培育出更多样化的新品种香草,它们会有不同的口感,环境适应性也将更强。但这实现起来并不简单。 人们常说的香草其实是一种兰科植物,学名“香荚兰”,所结果实为豆荚状,也称香草荚、香草豆。这类兰花的干果含有包括香草素在内的数百种芳香化合物。 新鲜的香草豆需要经过加热、长达数星期的风干,才能调出自己的风味。香草荚的果实和种子都能为甜点注入丰富的口感,比如焦糖布丁上的黑斑点就是它的种子,而将其种子和豆子浸泡在酒里,还能提取香味制作香草精。 我们今天食用的香草起源于中美洲。几个世纪前,人们发现了这种豆子诱人的品质。和现代糕点师傅一样,阿兹特克人和玛雅人就知道香草可以使巧克力的风味更。 香草兰属于大型攀援性兰科植物,可用扦插的方法使其在不同地方生长。16世纪后半叶,欧洲商人把扦插培育出的香草运输到了世界各地。如今,这种香料在许多热带进行商业种植,包括墨西哥、印度尼西亚、乌干达和马达加斯加,这些出产的香草香料在市场上占据着主导地位。 和红酒类似,不同地区的香草会因不同的生长环境而具有各自不同的风味。非洲马达加斯加的香荚兰就因有的花香,而受到美国纽约糕点师杰西卡·克雷格的称赞。南太平洋塔希提岛出产的塔希提香草兰,也因带有茴香味和一定的甜味,被很多人所喜欢。不过,目前人们还不清楚它的起源,只知道是香荚兰和另一种植物杂交所产生的品种。……
益母草香精香料
冬一过,就代表冬天真正的来临。由于我们冬天出门少,运动少,气温又低,导致我们的血液循环也变得缓慢了,气温低寒气也容易侵入我们的人体。 因此许多人除了在饮食上进补,也会选择在秋冬端上一盆热水来泡脚。民间有着:秋天泡脚,肺润肠濡,冬天泡脚,丹田温灼的说法。《黄帝内经》里有说:“寒气升,泡脚驱寒,消百病”,因此冬天多泡泡脚的好处不言而喻。……