面膜香料

相信大家对薄荷一点也不陌生，这是一种特殊的芳香作物，能起到发汗解热效果，辅助治疗流感、头痛头晕、咽喉和牙床肿痛，同时也能清心明目。现在医药上也有一种薄荷脑，常作为刺激物，辅助治疗疾病，那薄荷和薄荷脑有什么区别呢。 薄荷是一种中药材，全身上下都是宝，应用价值极高，几乎对身体没有任何毒副作用。然而薄荷脑属于一种化学药剂，是从薄荷的叶和茎中所提取的，呈现白色晶体。 薄荷能辅助治疗感冒发热和咽喉疼痛、头痛，也能减轻皮肤瘙痒、麻疹不透以及肌肉疼痛等症状，同时也能起到健脾，促进食物消化和杀菌效果。薄荷脑直接作用于皮肤和皮肤粘膜，外用能止痛止痒以及，促进全身血液循环，缓解浮肿；内服能健脾养胃和驱风等。 薄荷脑从薄荷中提取精粹，香气浓郁，常常把薄荷制作成食用香精，从而提高食物香味。现在市面上有很多由薄荷脑制作而成的食物，如口香糖或蛋糕等，能让人们的味蕾得到满足，而且也能刺激食欲。 薄荷脑可选择性刺激皮肤和黏膜冷绝感受神经，促进人们暂时感觉到凉爽，刺激皮肤黏膜和血管收缩，从而加快血液循环，缓解皮肤肿痛和瘙痒。 薄荷脑中含有茶萘酚酸，再加上浓厚的香味，薄荷脑的辛凉属性，外用能刺激皮肤黏膜，能明显感觉到清凉，同时也能和缓解瘙痒。 薄荷脑可起到清热以及效果，内服能辅助治疗风热感冒，减轻感冒所引起的咽喉肿痛、头痛头晕和目赤耳鸣。 薄荷脑是一种药物，不能大剂量用，每天剂量用量在0.1克。薄荷脑对身体有一定的毒性作用，过量服用可能会麻痹神经，甚至会造成中毒症状，如腹泻头晕、恶心呕吐等，怕的是会因为呼吸道麻痹而丢失宝贵生命。所以应谨慎服用薄荷脑，严格按照医嘱用药。 薄荷脑有很强的刺激性，本身婴幼儿肠道和皮肤娇嫩，若擅自用薄荷脑会刺激皮肤和肠道，从而引发不良症状。另外，使用薄荷脑时不能接触眼睛和黏膜部位，更不能向婴幼儿鼻腔中滴含薄荷脑的鼻剂，以免造成虚脱。 虽然薄荷脑有强大的功能，但也不能随意用，以免给身体带来刺激性作用，严重时可造成不可挽回的遗憾。另外，总出现虚汗、肝阳偏亢和阴虚血燥的人禁止服用薄荷脑；哺乳期的女性也不能过多服用，因为薄荷脑科抑制乳汁分泌；阴虚发热多汗以及肺虚咳嗽的人慎用，因为薄荷芳香辛散。此外，薄荷脑具有醒脑和兴奋效果，所以晚上不能用，不然会影响睡眠。……

食用香料在食用香精中所占比例很小，但需进行一定的安全、卫生评价，符合有关卫生法规的要求后方可使用。食用香种很多，按剂型分为固体和液体。固体香精有微胶囊香精等。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3类。此外，也可按香型和用途分类。 微胶囊香精是将香料与包裹剂（如改性淀粉等）通过乳化、喷雾干燥制成，有防止氧化和挥发损失的特点，主要用于固体饮料、调味料等的加香。水溶性香精是用蒸馏水或乙醇等作稀释剂与食用香料调合而成，主要用于软饮料等的加香。油溶性香精则是用大豆油，调和油，葵花籽油等与食用香料调合所得，主要用于糖果、饼干等的加香。乳化香精是由食用香料、食用油、比重调节剂、抗氧化剂、防腐剂等组成的油相和由乳化剂、着色剂、防腐剂、增稠剂、酸味剂和蒸馏水等组成的水相，经乳化、高压均质制成，主要用于软饮料和冷饮品等的加香、增味、着色或使之混浊。……

工业香精不同于日化香精及食品香精，工业香精的特点在于香味粗犷，耐高温及留香久等，主要用于塑料橡胶，化工涂料及油漆油墨里面。用来遮掩气味及增加香味，以达到好的卖点。 工业香精是为加香产品配套的重要原料工业。香料是调配香精的原料；香精广泛配套于食品、饮料、酒类、卷烟、洗涤用品、化妆品、牙膏、医药、饲料、纺织及皮革等工业。除香水之外，香精在不同加香产品中的用量只有0.3-3%，但它对产品质量确起着优劣的重要作用，因此香精被称为加香产品的“灵魂”。……

加香效果 1、烟用香精除了应使卷烟具有优美和令人愉快的嗅香外，还要经过燃烧后在主流烟气和侧流烟气中体现出良好的加香效果。 调配 2、烟用香精的调配是技术与艺术的结合，是在科学理论的基础上综合经验和个人的调香才能，通过不断的试验和实践的结晶。因此，嗅觉评定仍然是调配烟用香精的重要手段。 质量控制 3、由于烟用香精的特殊性，质量控制始终以感官评价为主。一般的，上总是将烟用香精的感官评估放在，只有通过了感官评价，才有可能进行理化指标的检测。 适用性 4、烟用香精的适用性：即烟用香精对卷烟能够起到增香调味的作用，并赋以卷烟的特征香味。 稳定性 5、烟用香精的稳定性：即烟用香精本身质量的稳定性和加入介质后效果的稳定性，以保持卷烟香味特征、香味品质的一致性。 安全性 6、烟用香精的安全性：即烟用香精所用的香原料和辅料符合和法律法规和有关规定。……

性状:水溶性，油溶性，水油两用，粉末 配料：食用香料、食用香精载体。 使用范围：适用于各种食品中。 生产加工的饮料、糖果、饼干等食品。 烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品； 糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品； 饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、饮料等饮料类产品； 乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、乳制品等乳品及冰品产品； 食品添加剂、兽药原料集研制、开发、生产和销售为一体的公司，主营产品:食品添加剂、饲料添加剂、兽药原料、化工原料、增稠乳化剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐保鲜剂、酸度调节剂、增味剂、香精香料、酶制剂、膨松剂、着色剂、护色剂、被膜剂、漂白剂、抗结剂、品质改良剂、面粉改良剂、水分保持剂、组织改进剂、增筋剂、凝固剂、营养增补剂、营养强化剂等……

草莓精是人们再熟悉不过的食物添加剂。它是很多冰激凌、汽水、糕点、奶茶、零食等配方表上的常客,累了饿了,随手拿起预包装好的果味小蛋糕是方便不过的了。不过,你是否注意到,在这些标注着橙汁味、草莓味等等的果味蛋糕中,其实并不含水果或果汁成分,而是使用食用添加剂、食用香精勾调而成。特地对比了市场上较为常见的5款果味蛋糕,为您揭开其神秘面纱。……

咸味食品香味的来源主要有两种途径：一是在热加工过程中由食品基料中的香味前体物质通过热反应产生的；二是由咸味食品香精和/或香辛料提供的。食品中源于上述两种途径的香味物质，在化学结构上没有本质区别，都是由构成生命体系基本的五种元素C、H、O、S、N组成的，常见的是各种醇、醛、酮、缩醛、缩酮、羧酸、酯、内酯、有机硫化物和杂环化合物等。 人类对咸味食品香味的要求是多种多样的，也是日益增长的。咸味食品由于加工工艺、加工时间等的限制，在热加工过程中产生的香味物质从质和量两方面都难以满足人们的要求，通过添加咸味食品香精来补充或改善。咸味食品香精在咸味食品的功能是补充和改善食品的香味，这些食品包括各种肉类、海鲜类罐头食品、各种肉制品、仿肉制品、方便菜肴、汤料、调味料、调味品、鸡精、膨化食品等。和其他食品香精一样，为食品提供营养成分不是咸味食品香精的功能。……

粉末香一般用于固体汤料、固体饮料、香粉、爽身粉等粉类食品和化妆品中。 分类 播报 香根据存在的形态分为体香和固体香，体香又可分为水溶性香、油溶性香和乳化香。固体香也称粉末香，还可分为担体吸收粉末香，粉碎型粉末香和微胶囊型粉末香 [1] 。 [2] 调配方法 播报 调配香的大致步骤：首先，明确调香的目标，也就是在调配香前要先明确要调配香的香型和香韵。其次，根据所确定的香型，选择适宜的主香剂作为调配香的香基。再次，选择适宜的和香剂、修饰剂和定香剂等再做进一步的调配和修饰。最后，加入富有魅力的顶香剂，完成香的初步调配。完成香的初步调配后，还要经过小样评估和大样评估，考查通过后，香配方的拟定才算完成。 影响因素 播报 影响香不稳定的因素有： （1）氧化反应:香中的醇、醛等含有不饱和键的分子与空气之间发生氧化反应而影响香的稳定性； （2）缩合反应:香中的某些香料分子之间发生酯交换、酯化、酚醛缩合、醇醛缩合等反应而影响香的稳定性； （3）物化反应:香中的某些醛、酮、含氮化合物等遇光照后发生物理化学反应而影响香的稳定性； （4）水解反应:香中的某些成分之间因受酸碱度的影响而发生水解反应而影响香的稳定性； （5）其它反应:香中的某些成分与加香制品或包装容器材料之间的反应而影响香的稳定性。……