香草香精香料

香料植物资源的开发利用有着十分悠久的历史，早在公元前，我国民间就开始用桂花泡制美酒。秦汉以后、香料植物的应用逐渐扩大。 可以从中提取芳香化合物可用于制造出许多价值较高的香料，供食用、或化工原料等、 在汽水、饮料、酒、糖果等食品中作矫味剂或香原料的有葛缕子、薄荷、胡卢巴和茴香等；在化妆品、香水、香皂、牙膏以及油漆、橡胶及塑料制品中作保香剂或调香原料的有木犀科、松科、柏科、菊科蒿属、杜鹃花科杜鹃花属及蔷薇科蔷薇属的种类；在文化用品以及香烟中作赋香剂或调香原料的木樨、小缬草、甘松等。民间常栽培红花、胡卢巴、芫荽和花椒作调香剂，以增进主食和菜肴香味。……

食用香精，由各种食用香料和被许可食用的附加物调和而成，从而达到让食物增香的效果。观察和参照T然食品的香味，利用等同香料，经过精心调配，形成T然风味。 值得注意的是香精不能够直接作为商品用于消费，食用香种有很多，固体香精包括微胶襄香精等，将香料与包裹剂混合，通过乳化、喷雾干燥工序制成，具有防止氧化和挥发损失的特点，多用于固体饮料、调味料等增加香气；液体香精分为油溶性香精、乳化香精和水溶性香精三大类，其中油溶性香精多用于日常生活中所需要的食用油类产品和糖果、饼干等，乳化香精多用于软饮料和冷饮品等的增味、着色。……

食品中加入香精的作用：辅助、稳定、补充、赋香、矫味、替代等作用。在确定产品开发目标后选择香精不能只看名称和价格的高低，而应索取小样进行感官评价，从中选择香气，从中选择香气，头香、体香、尾香基本保持一致的香精进行加香实验，最终按产品的性质决定香种的选取。 头香：香精，加香产品或原料在嗅辨过程中感受到的香气特征，他是整体香气中的一个组成，他的作用是香气轻快、新鲜、生动、飘逸。 体香：它是香精的主体香气，也是形成一种香型的重要组成部分，每个香精的主体香气都应有各自的特征，在香精中应能保持较长时间的香气稳定和一致。……

相信大家对薄荷一点也不陌生，这是一种特殊的芳香作物，能起到发汗解热效果，辅助治疗流感、头痛头晕、咽喉和牙床肿痛，同时也能清心明目。现在医药上也有一种薄荷脑，常作为刺激物，辅助治疗疾病，那薄荷和薄荷脑有什么区别呢。 薄荷是一种中药材，全身上下都是宝，应用价值极高，几乎对身体没有任何毒副作用。然而薄荷脑属于一种化学药剂，是从薄荷的叶和茎中所提取的，呈现白色晶体。 薄荷能辅助治疗感冒发热和咽喉疼痛、头痛，也能减轻皮肤瘙痒、麻疹不透以及肌肉疼痛等症状，同时也能起到健脾，促进食物消化和杀菌效果。薄荷脑直接作用于皮肤和皮肤粘膜，外用能止痛止痒以及，促进全身血液循环，缓解浮肿；内服能健脾养胃和驱风等。 薄荷脑从薄荷中提取精粹，香气浓郁，常常把薄荷制作成食用香精，从而提高食物香味。现在市面上有很多由薄荷脑制作而成的食物，如口香糖或蛋糕等，能让人们的味蕾得到满足，而且也能刺激食欲。 薄荷脑可选择性刺激皮肤和黏膜冷绝感受神经，促进人们暂时感觉到凉爽，刺激皮肤黏膜和血管收缩，从而加快血液循环，缓解皮肤肿痛和瘙痒。 薄荷脑中含有茶萘酚酸，再加上浓厚的香味，薄荷脑的辛凉属性，外用能刺激皮肤黏膜，能明显感觉到清凉，同时也能和缓解瘙痒。 薄荷脑可起到清热以及效果，内服能辅助治疗风热感冒，减轻感冒所引起的咽喉肿痛、头痛头晕和目赤耳鸣。 薄荷脑是一种药物，不能大剂量用，每天剂量用量在0.1克。薄荷脑对身体有一定的毒性作用，过量服用可能会麻痹神经，甚至会造成中毒症状，如腹泻头晕、恶心呕吐等，怕的是会因为呼吸道麻痹而丢失宝贵生命。所以应谨慎服用薄荷脑，严格按照医嘱用药。 薄荷脑有很强的刺激性，本身婴幼儿肠道和皮肤娇嫩，若擅自用薄荷脑会刺激皮肤和肠道，从而引发不良症状。另外，使用薄荷脑时不能接触眼睛和黏膜部位，更不能向婴幼儿鼻腔中滴含薄荷脑的鼻剂，以免造成虚脱。 虽然薄荷脑有强大的功能，但也不能随意用，以免给身体带来刺激性作用，严重时可造成不可挽回的遗憾。另外，总出现虚汗、肝阳偏亢和阴虚血燥的人禁止服用薄荷脑；哺乳期的女性也不能过多服用，因为薄荷脑科抑制乳汁分泌；阴虚发热多汗以及肺虚咳嗽的人慎用，因为薄荷芳香辛散。此外，薄荷脑具有醒脑和兴奋效果，所以晚上不能用，不然会影响睡眠。……

调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。调味品主要的销售渠道，就是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味品的发展，也使得调味品市场飞速发展。 随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展，调味品的生产和市场出现了的繁荣和兴旺，其是，并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。在技术上将大量采用生物技术，如细胞融和、国产化酶等的应用，将使产品在基础上进一步完善和提高。各种利用萃取、蒸馏、浓缩和超临界萃取等技术从植物和动物中提取调味料的技术也将得到广泛应用。……

香草精是人们再熟悉不过的食物添加剂。它是很多冰激凌、汽水、糕点、奶茶、零食等配方表上的常客。 如果仔细品尝，你会发现，从不同种类的香草兰中提取的香草精的味道有着细微差别。比如，普通的一种香草精是从香荚兰中提取的，人们想要制作香草味的糕点，就会将它加几滴在粉糊面团中；从西印度香草中提取的香草精在美洲中部和南部较为流行，它的口感更含蓄一些；塔希提香草兰提取的香草精口感偏甜，经常被用在法式甜点中。 从植物中提取食用香精，正逐渐成为一种潮流。当人们在食物制作中放弃使用合成物的意愿越来越强烈，香精的需求量就会猛增，且市场也会对其提出更高的口味多样性要求。 品种有限、产量不高、容易遭受病虫害影响、价格高昂，如何才能使香草类植物满足人类食品工业的新需求？培育香草新品成了植物育种学家的一项重要任务。美国佛罗里达大学的植物育种学家艾伦·钱伯斯认为，其实大自然中香草的种类并不少，他有一个宏伟的计划，如果能成功，不仅香草的种类将更加丰富，而且香草目前面临的种种短板也可能被克服。 不简单的“香草味” 我们食用的香草只有一小部分是的，大多都是人工合成的，但这种情况正在改变。 自2015年起，越来越多的食品制造商宣布在食品制作中放弃使用人工合成物，这使多种食品原料需求猛增，远远超过供给。香草就是其中之一，由于此类作物容易受到病虫害影响，短时期产量难以提升。 虽然大自然中的香草兰品种超过100种，但人类只利用了其中很小一部分。钱伯斯想让香草不那么“香草”——他要用植物基因库的数据培育出更多样化的新品种香草，它们会有不同的口感，环境适应性也将更强。但这实现起来并不简单。 人们常说的香草其实是一种兰科植物，学名“香荚兰”，所结果实为豆荚状，也称香草荚、香草豆。这类兰花的干果含有包括香草素在内的数百种芳香化合物。 新鲜的香草豆需要经过加热、长达数星期的风干，才能调出自己的风味。香草荚的果实和种子都能为甜点注入丰富的口感，比如焦糖布丁上的黑斑点就是它的种子，而将其种子和豆子浸泡在酒里，还能提取香味制作香草精。 我们今天食用的香草起源于中美洲。几个世纪前，人们发现了这种豆子诱人的品质。和现代糕点师傅一样，阿兹特克人和玛雅人就知道香草可以使巧克力的风味更。 香草兰属于大型攀援性兰科植物，可用扦插的方法使其在不同地方生长。16世纪后半叶，欧洲商人把扦插培育出的香草运输到了世界各地。如今，这种香料在许多热带进行商业种植，包括墨西哥、印度尼西亚、乌干达和马达加斯加，这些出产的香草香料在市场上占据着主导地位。 和红酒类似，不同地区的香草会因不同的生长环境而具有各自不同的风味。非洲马达加斯加的香荚兰就因有的花香，而受到美国纽约糕点师杰西卡·克雷格的称赞。南太平洋塔希提岛出产的塔希提香草兰，也因带有茴香味和一定的甜味，被很多人所喜欢。不过，目前人们还不清楚它的起源，只知道是香荚兰和另一种植物杂交所产生的品种。……

中文名称：丙位癸内酯 中文别名：α-己基-γ-; 帕托珠利; 1-[3-甲基-4-(4-三氟甲磺酰基)苯氧基]-苯基3-甲基-1,3,5-三嗪-2,4,6-三酮; ; γ-十烷酸内酯 英文名称：γ-Decalactone CAS号：706-14-9 EINECS号：211-892-8 分子式：C10H18O2 分子量：170.2487 密度：0.946g/cm3 沸点：266.7°C at 760 mmHg 闪点：105.8°C 蒸汽压：0.00852mmHg at 25°C 香型果香香精 主要组成组分5-己基二氢-2(3H)呋喃酮 含量99（%） 功能调香，椰子和桃子香气 用途范围配制食品、制皂、日用化妆品用香精，亦可作人造奶油增香剂。用于配制果香型香精、饲料香味剂等 外观性状无色至淡黄色液体；微溶于水。品存在于桃、杏和草莓等水果中 大包装50KG;25KG;5KG 储存存放于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射及高温 产品价格问题：价格以本公司的实际报价为准，市场行情波动，网上报价仅供参考。 关于产品问题：所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。 产品属性：下单之前或者购买之前，要与客服沟通，核对产品的属性数量等信息确保无误。 订购方法：款到发货，如需要开票请传开票资料，具体细节请详询。……

香草精是人们再熟悉不过的食物添加剂。它是很多冰激凌、汽水、糕点、奶茶、零食等配方表上的常客。 如果仔细品尝，你会发现，从不同种类的香草兰中提取的香草精的味道有着细微差别。比如，普通的一种香草精是从香荚兰中提取的，人们想要制作香草味的糕点，就会将它加几滴在粉糊面团中；从西印度香草中提取的香草精在美洲中部和南部较为流行，它的口感更含蓄一些；塔希提香草兰提取的香草精口感偏甜，经常被用在法式甜点中。 从植物中提取食用香精，正逐渐成为一种潮流。当人们在食物制作中放弃使用合成物的意愿越来越强烈，香精的需求量就会猛增，且市场也会对其提出更高的口味多样性要求。 品种有限、产量不高、容易遭受病虫害影响、价格高昂，如何才能使香草类植物满足人类食品工业的新需求？培育香草新品成了植物育种学家的一项重要任务。美国佛罗里达大学的植物育种学家艾伦·钱伯斯认为，其实大自然中香草的种类并不少，他有一个宏伟的计划，如果能成功，不仅香草的种类将更加丰富，而且香草目前面临的种种短板也可能被克服。……